超级力量

1. 降低血压

研究发现，食用甜菜根数小时后，血压可降低4-10毫米汞柱；甜菜根降低收缩压的效果比降低舒张压的效果更显著；生甜菜根比熟甜菜根的降血压效果更好。甜菜根富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于降低血液中的胆固醇和脂肪水平，从而改善心血管功能，降低心脑血管疾病的风险。

2. 提高运动表现

一项研究发现，连续6天每天饮用500毫升甜菜根汁后，参与者在高强度运动中坚持至力竭的时间延长了15%-25%。其他研究也发现，持续饮用甜菜根汁可以提高自行车运动员的运动表现。

3. 抗炎

对大鼠的实验表明，甜菜根汁和甜菜根提取物有助于减轻肾损伤模型大鼠的肾脏炎症。人体研究也发现，服用甜菜根提取物胶囊可以帮助缓解骨关节炎和类风湿性关节炎患者的疼痛和不适。

4. 改善消化

甜菜根富含膳食纤维，具有益生元特性，可以促进有益肠道微生物的增殖，增强肠道屏障功能，促进消化道健康，并预防肠道炎症。

5. 促进毒素排泄

肝脏、肾脏和肠道是人体三大主要解毒器官。甜菜根中的生物活性成分可以减轻这三大器官的氧化应激，降低炎症水平，并增强其解毒功能。

6. 促进大脑健康

甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，增加大脑的血液和氧气供应；甜菜根中的抗氧化剂可以减轻氧化应激，从而改善大脑健康，延缓脑功能衰退。研究发现，甜菜根可以改善大脑额叶的血液供应，而额叶是人脑中负责高级神经活动的区域。人类记忆当前情况并据此做出相应决策的功能就由这个脑区负责。其他研究发现，糖尿病患者连续两周每天饮用250毫升甜菜根汁或安慰剂后，甜菜根汁组对特定认知任务的反应时间比安慰剂组缩短了4%，这表明甜菜根汁对认知功能具有改善作用。

7. 抗癌

动物实验发现，甜菜根提取物可以抑制癌细胞的分化和增殖。人体细胞实验表明，甜菜根提取物可以抑制前列腺癌细胞和乳腺癌细胞的生长。然而，目前尚缺乏针对人类癌症患者的直接研究。

8. 有助于减肥

甜菜根是一种低热量、高营养密度的食物，可以用来控制体重。甜菜根中的蛋白质和膳食纤维还可以帮助增加或减少饱腹感，从而帮助人们控制食物摄入量，避免过量进食。

9. 改善糖尿病

虽然甜菜根味道甜美，但它的血糖负荷指数（GL值）很低，作为蔬菜食用不会导致血糖飙升。此外，甜菜根还含有一种特殊的抗氧化活性物质——α-硫辛酸，可以降低血糖水平并提高胰岛素敏感性。

10. 改善性功能

甜菜根的降血压作用不仅可以改善全身血压，还可以降低性器官血压，增加性器官血流量，改善男性勃起功能障碍，增强女性性功能。

11. 改善贫血

甜菜根是含铁量最高的果蔬之一。100克甜菜根可以满足人体每日铁需求的4%，远高于西红柿、西瓜等红色果蔬。对于缺铁性贫血患者或素食者来说，甜菜根是补充铁的理想选择。

12. 对孕妇和胎儿的健康有益

胎儿脊髓发育需要充足的叶酸，因此孕妇会增加叶酸的摄入量，以满足母婴的生理需求。甜菜根富含叶酸，是孕妇补充叶酸的良好来源之一。

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